|
|
Omeletrolletjes Met Herfstvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de omelet:
6 eieren, 1 dl volle melk, peper en zout.
voor de vulling:
250 gram champignons of gemengde paddestoelen, 125 ml. slagroom, bakje magere spekjes, verse kruiden als dragon, bieslook peterselie, zout, peper, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de vulling. Bak de spekjes in een pan met dikke bodem.Doe de paddestoelen erbij en laat die even meebakken. Voeg dan de slagroom toe en laat op matig vuur het mengsel indikken. Breng op smaak met zout en peper en eventueel wat versgeraspte nootmuskaat. Kluts de eieren met de melk, peper en zout. Bak 4 tot 6 omeletten. Schep op elke omelet 1/4 tot 1/6 van de vulling en leg de kruiden er zo op dat ze er aan de uiteinden uitsteken. Rol ze op en snij ze in tweeen. Houd ze lauwwarm in een matig warme oven.(ongeveer 100 graden)
|
|
|